Au hameau de Maisonnettes, cette petite exploitation familiale propose des centaines de produits plus gourmands les uns que les autres. À seulement 5 minutes (en voiture) des Fustes, il serait dommage de ne pas aller y faire un tour pour faire le plein de gourmandises artisanales : confitures, liqueurs, apéritifs, glaces... et même des chocolats, le tout fabriqué sur place par de véritables orfèvres du goût.
L'histoire commence avec Brigitte et Jean-François Ferriol, qui ont planté leurs serres sur ce petit bout de terre il y a une quinzaine d'années, créant "Le Domaine des Marmottes". Confitures, liqueurs, apéritifs, sirops, sorbets... le couple a développé de nombreux produits fabriqués à l'ancienne avec les fruits et plantes de leur exploitation, ainsi que des plantes sauvages emblématiques récoltées au pied du mont Mézenc. Afin d'étoffer leur offre, quelques fruits non issus de leur exploitation sont également présents dans leurs fabrications.
Au fil des ans, le Domaine des Marmottes s'est distingué avec des produits de qualité, dont plusieurs ont été récompensés de médailles d'or ou d'argent sur différents concours nationaux qui soutiennent l'excellence du savoir-faire français.
Que vous aimiez le réconfort des saveurs classiques ou que vous préfériez surprendre vos papilles avec des parfums inédits, vous ne serez pas déçus : loin de se contenter de la traditionnelle - mais néanmoins délicieuse ! - confiture de fraise, Brigitte et Jean-François ne s'arrêtent jamais d'innover. Parmi quelques-unes de leurs plus surprenantes créations, le Poivrot (une boisson médiévale à base de vin rouge aromatisé aux épices), la confiture de lentilles vertes du Puy (reconnue par les chefs du monde entier, la lentille verte du Puy-en-Velay est une de nos fiertés locales), la liqueur de foin (oui oui, vous avez bien lu !), ou encore le Marmotti (une liqueur pour Spritz aux oranges d'Italie aromatisée aux plantes de montagne)... Ainsi qu'une gamme d'apéritifs sans alcool véritablement stupéfiants.
Aujourd'hui, Lionnel et Florence ont rejoint leurs parents sur l'exploitation, proposant toujours plus de gourmandises aux visiteurs. Ainsi, miel, nougat et produits de la ruche ont ainsi rejoint les étalages de la boutique familiale depuis quelques années, tandis qu'un second atelier de transformation voit le jour début 2024, où sont développées glaces et chocolats artisanaux : c'est "L'Edelweiss".
Les glaces et sorbets sont à emporter (vendues en bacs d'un litre) ou à déguster sur place, quelques tables aux abords de la ferme vous permettent de venir prendre le goûter dans ce petit coin de nature. Le magasin est ouvert toute l'année, cependant hors période estivale il est préférable de téléphoner au préalable pour s'assurer des horaires. Selon leurs disponibilités, Brigitte et Jean-François seront également ravis de vous faire visiter leurs parcelles afin de découvrir cette facette agricole de leur métier.
Domaine des Marmottes, 880 chemin de Maisonnettes, 43430 Fay sur Lignon
04 71 56 34 12
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